Кулинария Все для студента. Учебник. В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля е. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного. Учебник Кулинария Повар Кондитер Анфимова Татарская' title='Учебник Кулинария Повар Кондитер Анфимова Татарская' />Кулинария middot Анфимова Н. А. Издание 12е изд. Кулинария Контрольные материалы. Лабораторнопрактические работы для поваров и кондитеров. Gny9h8E.jpg' alt='Учебник Кулинария Повар Кондитер Анфимова Татарская' title='Учебник Кулинария Повар Кондитер Анфимова Татарская' />АНФИМОВА поиск книг этого автора в лучших книжных магазинах. Кулинария Учебник для нач. По профессии НПО 260807. Повар, кондитер. Учебник для нач. Татарская Л. Л., Анфимова Н. А., Лабораторные практические работы для поваров, кондитеров, М. Издательский центр Академия, 2005 г. Учебник для средних профессиональнотехнических училищ. Инструкция Лего Звёздные Войны Сокол Тысячелетия подробнее. План урока по дисциплине Кулинария по профессии Повар, кондитер.